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Sommerfest in der Brasserie 30.07.
17. Juli 2016
Tasting Dinner am 21.08.
8. August 2016

Besuch von Frau B. (Finest Address)

FrauBpunktLaBrasserie-18

Wir hatten die Ehre von Frau B. besucht zu werden und konnte sie scheinbar von unserer Brasserie überzeugen :)

Ein kleiner Ausschnitt aus ihrem äußerst schmeichelhaften Artikel:

 

„LaBrasserie

ist direkt am Luisenplatz, an der Rheinstrasse, gelegen. Finest Address hatte für uns reserviert, sie wollten gerne wissen, wie ich dieses wunderbare kleine Lokal beschreiben würde.
Beim Betreten
der Brasserie haben Sie augenblicklich das Gefühl, sich irgendwo in Paris, aux Champs Élysées, zu befinden. Sie blicken noch einmal auf die Strasse. Gut, die Rheinstrasse in Wiesbaden. Dann wieder in das Lokal,… Paris, Frankreich. Der Flair, der sie sofort abholt ist einzigartig.
….
Der Hauptgang in der

La Brasserie

besteht für uns aus Tagliolini mit Champignon à la Crème, Parmesanschaum und darauf, unglaublich zart, aromatisch intensiv und perfekt auf den Punkt gegartes Filet vom Simmentaler Rind.
In einer stimmig dazu passenden Keramikform, wird ein Stubenküken mit Kartoffeln serviert. Die Kartoffeln sind in einer herausragenden Tomatensoße gegart, das Stubenküken ist durch das Sous Vide Garen, butterweich.
Eigentlich mochte mir Jérôme einen zum Hühnchen passenden Wein reichen, doch ich muss Ihnen gestehen, dass ich dringend, sagen wir mal die Contenance waren wollte.
Doch beim Rotwein zum Steak konnte ich nicht widerstehen. Grandios! Ich muss unbedingt nachfragen, wie der Tropfen hieß,…“

 

Wer den gesamten Artikel lesen möchte:

 

La Brasserie in Wiesbaden – Französische Augenblicke mit Finest Address